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第十二届中国食品安全年会在京召开2021-05-16 01:06

本文摘要:从田间到餐桌,餐饮食品安全屏障逐渐成立,第10月18日,第12届中国食品安全年会在北京召开,作为年会系列活动之一,联合利华餐饮企划与中国食品安全报社联合主办的2014年度餐饮食品安全优秀案例征集活动告一段落,优秀案例同期公布。本次案例征求活动持续了3个月,经过选拔征求、专家审查指导,在眉州东坡、旺顺阁鱼头泡饼、西贝莎面村、廖记棒鸡等12家餐饮企业认定的案例差异化,获得了优秀的案例称号。

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从田间到餐桌,餐饮食品安全屏障逐渐成立,第10月18日,第12届中国食品安全年会在北京召开,作为年会系列活动之一,联合利华餐饮企划与中国食品安全报社联合主办的2014年度餐饮食品安全优秀案例征集活动告一段落,优秀案例同期公布。本次案例征求活动持续了3个月,经过选拔征求、专家审查指导,在眉州东坡、旺顺阁鱼头泡饼、西贝莎面村、廖记棒鸡等12家餐饮企业认定的案例差异化,获得了优秀的案例称号。餐饮企业代表、专家共同讨论重要环节的餐饮食品安全触及,餐饮食品安全是涉及国计民生的大事,涉及数千万独自饮食客户的健康,也是餐饮业整体发展的基础,更受到政府、行业、专家、企业和媒体的关注。近年来,饮食食品安全问题再次发生,很多食客也非常担心。

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餐饮企业只有确保食品安全,才能赢得消费者的信任。餐饮企业提高食品安全管理水平需要所有餐饮业员工,这也是餐饮业整体稳步发展的前提条件。联合利华餐饮企划中国区总裁陈意星为获得优秀案例的企业授予纪念奖牌,今年8月,世界500强企业联合利华旗下专注于餐饮渠道的联合利华餐饮企划与中国食品安全报社联合开始了2014年度餐饮食品安全优秀案例征求活动。作为第十二届中国食品安全年会最重要的组成部分之一,优秀的案例要求展示活动目的,希望餐饮企业在食品安全方面展示出引人注目的希望,增进行业内交流,挖掘和推进餐饮安全管理经验,提高餐饮行业员工整体餐饮安全管理意识和技能。

联合利华餐饮企划中国区总裁陈意星在2014年度餐饮食品安全优秀案例发表会上致辞,多年来联合利华餐饮企划与中国餐饮企业联合茁壮成长,从田间到餐桌的各个环节、各工作人员的共同努力,联合利华餐饮企划与中国餐饮企业联合茁壮成长,知道餐饮食品安全简单,但这是餐饮客户的权力和希望,也是餐饮行业员工的责任。本次活动的主办方之一,联合利华餐饮企划中国区总裁陈意星说:作为餐饮食品安全链整体的成员,联合利华餐饮企划主张关注餐饮食品安全。这次优秀的案例征求活动是协助行业员工提高食品安全管理技能的措施之一。

获得优秀案例的饮食企业共同签订了食品安全承诺书,从栽培、收获、加工到精心烹饪分配给客人,这是在家烹饪中看起来非常简单的过程,在饮食企业中涉及到数十名工人的十几个环节。为了更好地与员工分享这次案例活动中兴起的饮食食品安全管理经验,组委会从原材料管理、中央厨房加工管理、店铺厨房加工管理、料理生产管理四个适合厨师日常工作的角度挖掘案例。据报道,年会结束后,组委会进一步与企业相关的组织专家交流,完善企业内部食品安全管理体系,将这些顺利的饮食食食品安全管理经验推更多饮食企业。


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